Indonesia Patisserie School


Indonesia Patisserie School

Lembaga Terverifikasi

Indonesia Patisserie School (IPS) adalah sekolah kue pertama dan satu-satunya di Indonesia yang menyediakan kelas kue yang beragam. IPS didirikan oleh Master Aing atau Djap Siau Kian dengan fasilitas yang hebat untuk seorang murid dapat belajar seni dan sains pastry. Kelas berfokus pada karya seni, presentasi visual, teori, metode dan teknik agar Anda mendapatkan pengetahuan yang dibutuhkan untuk memulai bisnis dan karir di bidang pastry.


  • Certificate III in Retail Baking with Hunter TAFE
    Certificate III in Retail Baking with Hunter TAFE

    Membuat Kue

    Indonesia Patisserie School bekerjasama dengan TAFE NSW Hunter Institute dari Australia untuk membuat sebuah program unik yang menyediakan keterampilan dan pengetahuan cake dan pastry. Di dalam program ini Anda akan belajar lebih dalam tentang baking lanjutan, serta memproduksi pastry, dessert, cake, cokelat, petit four dan produk ragi. Program ini juga mengajarkan Anda mengenai keterampilan bisnis kritikal seperti komunikasi, customer service, marketing dan pengembangan tim. 

    Materi yang didapatkan berupa:

    • Produksi spons, kue dan cookie
    • Memanggang spons, kue dan cookie
    • Dekorasi kue dan cookie
    • Produk pastry dengan fill
    • Produksi pastry
    • Memanggang pastry
    • Mendiagnosa kesalahan produk dan proses
    • Mempersiapkan fillings
    • Produksi produk meringue
    • Produksi dan dekorasi gateux dan tortes

    Jakarta Utara
  • Kelas Memasak: Kuasai 8 Menu Masakan Eropa
    Kelas Memasak: Kuasai 8 Menu Masakan Eropa

    Memasak

    Kelas memasak 8 menu ditujukan untuk peserta yang ingin mempelajari teknik memasak, memotong, memanggang, serta mempelajari resep baru.

    Menu yang diajarkan:

    • Mushroom soup
    • Oglio oilio pasta
    • Simple steak with mashed potato
    • Steak sandwich
    • Chicken Snitzell
    • Pan seared salmon with potato
    • Coeslow
    • Beer battered fish & chips

     


    Jakarta Utara
  • Junior Cooking Summer Holiday
    Junior Cooking Summer Holiday

    Memasak

    Program pendek memasak junior ditujukan untuk anak usia 5-18 tahun yang ingin belajar memasak. Peserta akan mempelajari cara memotong, mencacah dan memanggang. Peserta akan mendapatkan 5 menu:

    • Fresh handmade pasta (Bolognese/carbonara)
    • Chicken katsu with katsu sauce
    • Chicken karage & vegetable chips
    • Beef burger & thin cut fries
    • Battered fish & chips

    Jakarta Utara
  • Menjadi Chef: Dari Dasar Hingga Profesional
    Menjadi Chef: Dari Dasar Hingga Profesional

    Memasak

    Dapatkan pelatihan memasak lengkap dengan mengikuti kelas ini. Anda akan diajarkan mulai dari dasar-dasar memasak sampai menjadi seorang profesional. Metode pengajaran kami menjamin keterampilan memasak Anda. Tujuan kami adalah memastikan kelas memasak kami sebanding dengan pengalaman yang Anda rasakan. Materi yang diajarkan mulai dari memotong, mengupas, menggoreng sampai memanggang. Resep yang diajarkan juga sangat bervariasi berupa sayur mayur, daging, seafood, telur, sup dan lain-lain. 


    Jakarta Utara
  • Intermediate Baking Class (Kelas Baking Menengah)
    Intermediate Baking Class (Kelas Baking Menengah)

    Membuat Kue

    Kelas Intermediate Baking ditujukan untuk peserta yang ingin mempelajari lebih dalam mengenai teknik membuat roti, kue dan pastry. Peserta juga mulai mempelajari pastry Perancis, kue tart, Bavarian Cream dan juga dekorasi kue lanjutan. Selain itu, murid akan mempelajari dasar pembuatan coklat dengan menggunakan karamel dan nougat. Kelas ini terdiri dari 63 resep yang kurang lebih berdurasi selama 6 bulan.


    Jakarta Utara
  • Dasar Membuat Kue: Semua Tentang Patisserie
    Dasar Membuat Kue: Semua Tentang Patisserie

    Membuat Kue

    Dasar Kelas dirancang untuk siswa yang ingin belajar dasar-dasar yang kuat mengenai keterampilan dan pengetahuan patisserie. Kursus ini mencakup berbagai kombinasi roti, kue, makanan penutup, cookie dan dekorasi. Di kelas ini Anda diajarkan langkah demi langkah pembuatan kue. Kelas bersifat private (1 on 1) atau semi private (1 on 2-3).


    Jakarta Utara
  • Mandoni Kusuma

    Kombinasi Asia & Western Food

    Kursus : Kelas Memasak: Kuasai 8 Menu Masakan Eropa

    Untuk membuat citra rasa istimewa dari kombinasi menu asia & western food, saya memilih pelatihan memasak di Indonesia Patisserie School, karena pengajarnya sangat berkompeten, dan memenuhi standart kualifikasi internasional.

    25-08-2016

  • Eveline

    Western Food

    Kursus : Kelas Memasak: Kuasai 8 Menu Masakan Eropa

    Rencananya setelah lulus kuliah saya mau membuka restaurant ala Western Food, namun sebelum itu saya mengikuti pelatihan memasak di Indonesia Patisserie School yang diajarkan tentang cara mengelolah makanan Eropa & Amerika dalam waktu singkat. Sekarang saya sudah bisa membuat kreasi menu western

    19-08-2016

  • Dwi

    Melatih Si Kecil Mandiri

    Kursus : Junior Cooking Summer Holiday

    Saya melatih Sella untuk menyiapkan bekal sendiri, sehingga saya membawa dia untuk ikut program kursus Junior Cooking Summer Holiday di Indonesia Patisserie School. Hasilnya sungguh mengejutkan, Sella sudah bisa memasak, dan menata bekalnya sendiri. Terima kasih IPS.

    19-08-2016

  • Birma

    Memasak ala restaurant

    Kursus : Menjadi Chef: Dari Dasar Hingga Profesional

    Setelah mengikuti kursus memasak di IPS, saya bisa menyicipi menu restaurant setiap hari buatan saya sendiri.

    24-08-2016

  • Tovid

    Cake & Bakery

    Kursus : Intermediate Baking Class (Kelas Baking Menengah)

    Saya ingin membuka kedai coffe yang terdapat cake & bakery sebagai menu makanan santai di cafe-ku. Untuk membuat special taste pada roti & kue, saya sengaja mengikuti program kursus Intermediate Baking Class di IPS.

    24-08-2016