Indonesia Patisserie School

Certificate III in Retail Baking with Hunter TAFE

Indonesia Patisserie School bekerjasama dengan TAFE NSW Hunter Institute dari Australia untuk membuat sebuah program unik yang menyediakan keterampilan dan pengetahuan cake dan pastry. Di dalam program ini Anda akan belajar lebih dalam tentang baking lanjutan, serta memproduksi pastry, dessert, cake, cokelat, petit four dan produk ragi. Program ini juga mengajarkan Anda mengenai keterampilan bisnis kritikal seperti komunikasi, customer service, marketing dan pengembangan tim. 

Materi yang didapatkan berupa:

• Produksi spons, kue dan cookie
• Memanggang spons, kue dan cookie
• Dekorasi kue dan cookie
• Produk pastry dengan fill
• Produksi pastry
• Memanggang pastry
• Mendiagnosa kesalahan produk dan proses
• Mempersiapkan fillings
• Produksi produk meringue
• Produksi dan dekorasi gateux dan tortes

Jakarta Utara

Kelas Memasak: Kuasai 12 Menu Masakan Eropa

Peserta akan mempelajari 12 menu baru:

• Oxtail stew
• Grass fed with mashed potatoes or vegetable
• Basic roast beef
• Chilli beef
• Italian chicken stew
• Risotto
• Spicy pork belly
• Snapper fillet wrap with cheese sauce or mashed potatoes or procuitto
• Australia way prawns linguine
• Pumpkin soup
• Frencie salad
• Spicy spaghetti vongole

Jakarta Utara

Kelas Memasak: Kuasai 8 Menu Masakan Eropa

Kelas memasak 8 menu ditujukan untuk peserta yang ingin mempelajari teknik memasak, memotong, memanggang, serta mempelajari resep baru.

Menu yang diajarkan:

• Mushroom soup
• Oglio oilio pasta
• Simple steak with mashed potato
• Steak sandwich
• Chicken Snitzell
• Pan seared salmon with potato
• Coeslow
• Beer battered fish & chips

Jakarta Utara

Junior Cooking Summer Holiday

Program pendek memasak junior ditujukan untuk anak usia 5-18 tahun yang ingin belajar memasak. Peserta akan mempelajari cara memotong, mencacah dan memanggang. Peserta akan mendapatkan 5 menu:

• Fresh handmade pasta (Bolognese/carbonara)
• Chicken katsu with katsu sauce
• Chicken karage & vegetable chips
• Beef burger & thin cut fries
• Battered fish & chips

Jakarta Utara

Menjadi Chef: Dari Dasar Hingga Profesional

Dapatkan pelatihan memasak lengkap dengan mengikuti kelas ini. Anda akan diajarkan mulai dari dasar-dasar memasak sampai menjadi seorang profesional. Metode pengajaran kami menjamin keterampilan memasak Anda. Tujuan kami adalah memastikan kelas memasak kami sebanding dengan pengalaman yang Anda rasakan. Materi yang diajarkan mulai dari memotong, mengupas, menggoreng sampai memanggang. Resep yang diajarkan juga sangat bervariasi berupa sayur mayur, daging, seafood, telur, sup dan lain-lain. 

Jakarta Utara

Intermediate Baking Class (Kelas Baking Menengah)

Kelas Intermediate Baking ditujukan untuk peserta yang ingin mempelajari lebih dalam mengenai teknik membuat roti, kue dan pastry. Peserta juga mulai mempelajari pastry Perancis, kue tart, Bavarian Cream dan juga dekorasi kue lanjutan. Selain itu, murid akan mempelajari dasar pembuatan coklat dengan menggunakan karamel dan nougat. Kelas ini terdiri dari 63 resep yang kurang lebih berdurasi selama 6 bulan.

Jakarta Utara

Dasar Membuat Kue: Semua Tentang Patisserie

Dasar Kelas dirancang untuk siswa yang ingin belajar dasar-dasar yang kuat mengenai keterampilan dan pengetahuan patisserie. Kursus ini mencakup berbagai kombinasi roti, kue, makanan penutup, cookie dan dekorasi. Di kelas ini Anda diajarkan langkah demi langkah pembuatan kue. Kelas bersifat private (1 on 1) atau semi private (1 on 2-3).

Jakarta Utara